 |
| contoh Jamur Meran |
Maraknya harga pangan yang semakin
tinggi membuat para kalangan menengah kebawah memutar pikiran agar bisa dapat
bertahan hidup. Dan berbagai macam percobaan dilakukan untuk menciptakan bahan
pangan yang bergizi dan murah meriah yang bisa di rasakan oleh semua kalangan.
Dan
dengan memanfaatkan lingkungan sekitar sebagai media percobaan.dalam info kali
ini saya akan membuat jamur yang saat lagi booming-boomingnya.mulai dari
pedagang kaki lima ke restoran bintang sampe 10.hehe.kali ini saya akan membuat
jamur dari merang.bahan yang harus kita siapkan tentunya merang (damen padi)yang
dalam bahasa asingnya di sebut Agaricus volvaceus atau Amanita
virgata merupakan spesies jamur pangan yang banyak dibudidayakan di Asia Timur
dan Asia
Tenggara yang beriklim tropis atau pun subtropis.
Tubuh buah
yang masih muda berbentuk bulat telur berwarna cokelat gelap hingga abu-abu dan
dilindungi selubung. Pada tubuh buah janur merang dewasa tudung berkembang
seperti cawan berwarna coklat tua keabu-abuan dengan bagian batang berwarna
coklat muda.jamur merang yang biasanya dijual untuk keperluan konsumsi adalah
tubuh buah yang masih muda yang tudungnya belum berkembang.tapi jangan kwatir
sampai akar-akarnya pun juga bisa kita olah loh. Budidaya jamur ini tidak sulit
kok .
kandungan
dalam protein jamur yang cukup tinggi, dalam 100gr jamur segar terkandung
sekitar 3,2 gr protein.jumlah ini akan bertambah menjadi 16gr jika jamur berada
dalam kaedaan kering.selain itu, jamur juga memiliki kandungan kalsium dan
fosfor cukup tinggi yaiyu 51mg dan 223mg dan mengandung 105kj kalori dengan
kandungan lemak rendah 0,9gr. Jamur merang mempunyai rasa yang enak, gurih, dan
tidak mudah berubah wujudnya jika dimasak. Cara mengolahnya bisa ditumis,disayur,atau
sebagai pelengkap mie.
Cara
membuatnya
Bahan
:
1. Merang
2. Tanah
3. Air
Langkah
– langkah pembuatan
-
Tumpuk merang
/ damen padi diatas tanah yang lembab
-
Siram setiap
hari tumpukan damen / merang .atau disaat musim
penghujan
penghujan
-
Tunggu kurang
lebih 6-7 hari sampai merang itu membusuk atau
mengalami proses fregmentasi
mengalami proses fregmentasi
-
Setelah
mencapai 6-7 hari jamur siap di panen dan siap diolah.
Manfaat
jamur merang
Jamur merang kaya akan protein yang tinggi
sangat baik membantu metabolisme yang terjadi dalam tubuh.sebagai makanan anti
kolesterol jahat dalam tubuh dan meningkatkan produksi kolesterol baik.mampu
menurunkan tekanan darah tinggi atau stroke.dan menurut penelitian yang di lakukan oleh Departemen sains jamur
merang juga bisa digunakan untuk memgobati penyakit kanker.
